商用廚房排油煙設(shè)備的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房整體補風裝置構(gòu)成。

 

如何確定商用廚房排油煙設(shè)備風機選擇多大風量

 

方法一、根據(jù)【炒爐的爐頭數(shù)】計算

 

每個爐頭取2000-2500 m2/h

 

舉個例子：假設(shè)廚房內(nèi)有6個爐頭（煲仔爐整體算一個爐頭）

 

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

 

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

 

選取的合理風量為12000-15000m3/h

 

 

 

方法二：根據(jù)【煙罩的長度】計算

 

【慣例】 每米煙罩取2000-2500 m3/h

 

舉個例子假設(shè)廚房內(nèi)有6米煙罩

 

最小風量=6×2000m3/h=12000m3/h

 

最大風量=6×2500m3/h=15000m3/h

 

選取的合理風量為12000-15000m3/h

 

在我們的示例中，兩種計算方法，得到的結(jié)果是基本一致的，根據(jù)上述數(shù)值，我們知道應(yīng)該選擇風量12000-15000m3/h的抽風機，因為各個廠家風機參數(shù)有所不同，應(yīng)該根據(jù)廠家提供的風機性能表選擇合適的風機。在實際工程設(shè)計中，往往采用估計的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對廚房通風量的規(guī)定，廚房通風量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

 

中餐廚房：L=40-50（次/h）；

 

西餐廚房：L=30-40（次/h）

 

職工餐廳：L=25-35（次/h）

 

  

 

如何確定商用廚房排油煙設(shè)備主風管的風速

 

商用廚房排油煙設(shè)備風管風速一般為10m/s-14m/s，排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支。

 

管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。當頂部空間不夠時可以適當增加流速，也就是減小管道大小，在選擇時需要考慮運行的費用及風速過大產(chǎn)生的噪音對環(huán)境的影響。

 

 

 

三、 如何確定商用廚房排油煙設(shè)備風管斷面尺寸

 

還以上圖為例 廚房排風量為最大15000m3/h

 

計算公式為：主風管截面積=風量÷風速÷3600

 

說明：在公式中÷3600是因為每小時有3600秒，為了計算單位一致，所以要除以3600。

 

我們來計算一下。

 

商用廚房排油煙設(shè)備主風管截面積=15000÷10÷3600=0.42㎡

 

可以選擇700*600或800*500的主管道

 

公式可以簡化成為：主風管截面積=風量÷36000

 

注意：當頂部空間有限時，可適當增加36000這個數(shù)值，也就是提高了流速，但以不超過42000為宜。

 

四、 如何確定商用廚房排油煙設(shè)備煙罩吸口的位置和尺寸

 

煙罩吸口（俗稱煙喉）的位置應(yīng)設(shè)置在炒爐正上方，考慮吸口風速=主煙管風速。吸口的尺寸一般設(shè)置為250×300mm，制流速，保證排煙效果。

 

五、商用廚房排油煙設(shè)備排煙風機選擇

 

常用的商用廚房排油煙設(shè)備排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

 

1. 商用廚房排油煙設(shè)備軸流風機以前應(yīng)用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應(yīng)用。

 

2. 商用廚房排油煙設(shè)備風機箱全壓中等，風量可以調(diào)節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

 

3.  商用廚房排油煙設(shè)備離心風機全壓和風量都可以調(diào)節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內(nèi)噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

 

由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內(nèi)處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。

 

無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內(nèi)通常會安裝一些局部柜式空調(diào)機以降低餐廳的室內(nèi)溫度，但室內(nèi)空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內(nèi)設(shè)局部柜式空調(diào)機以降低廚房內(nèi)的溫度，柜式空調(diào)機的回風過濾則應(yīng)定期清理。

 

如果您需要商用廚房排油煙設(shè)備，包括高壓風機，外傳子風機，離心風機箱，靜電式油煙凈化器，三位一體風柜，四位一體風柜（帶電場），一體式不銹鋼煙罩（機械式和靜電式），鍍鋅風管及不銹鋼風管。歡迎聯(lián)系合肥綠潔通風設(shè)備制造有限公司~

 

合肥綠潔通風設(shè)備制造有限公司現(xiàn)面向全國的廚房設(shè)備經(jīng)銷商，通風設(shè)備經(jīng)銷商，環(huán)保工程公司，消防設(shè)備經(jīng)銷商公開招商。

 

安徽省綠潔通風設(shè)備有限公司:公司從事廚具行業(yè)始于1999年，2018年在合肥建廠專業(yè)生產(chǎn)商用廚房排油煙設(shè)備，自綠潔風機起航伊始，其就一直秉承著為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、具備競爭力的價格和可靠的服務(wù)的理念在前行。

 

 

 

2018年在安徽合肥設(shè)廠后更是迅速發(fā)展，先后通過國家環(huán)境保護產(chǎn)品（CEP）認證,國家環(huán)境體系認證，ISO9001認證，職業(yè)健康體系認證，3A級企業(yè)信用認證，綠潔通風已成為國內(nèi)較具實力的排油煙設(shè)備品牌。生產(chǎn)工廠位于安徽省合肥市新站區(qū)天水路，廠房占地面積3000平方米，員工50多人。

 

快捷定制：我們擁有獨特的生產(chǎn)系統(tǒng)，能為排油煙設(shè)備需求商在短時間快速定制經(jīng)濟實惠的設(shè)備。

 

卓越的品質(zhì)：在整個設(shè)備制造過程中，我們都堅持嚴格的質(zhì)量控制程序進行，同時用在產(chǎn)品質(zhì)量和可靠性保障我們的優(yōu)良的信譽。精密CAD設(shè)計系統(tǒng)和計算機化的風機選擇方案較大程度減少了設(shè)備出錯的幾率。

 

 

排油煙設(shè)備測試現(xiàn)場

 

持續(xù)的服務(wù)：提供高品質(zhì)排油煙設(shè)備的同時及時交貨，在交易完成后，我們還將繼續(xù)跟蹤售后，以真正滿足客戶的需求。

 

競爭的能力：綠潔通風經(jīng)過多年的不斷改良研發(fā)，產(chǎn)品廣泛使用于商用排油排煙場所。

 

聯(lián)系人：張經(jīng)理 15715606022

地址: 合肥市新站區(qū)文忠路與天水路交口